(Sheng) Pu Erh Hu Nian, auch bekannt als "Raw" oder "Green" Pu Erh, ist eine der zwei Hauptarten von Pu Erh Tee (die andere ist Shou Pu Erh, auch bekannt als "Ripe" oder "Cooked" Pu Erh). Sheng Pu Erh Tee wird aus den Blättern der alten Teesorten Camellia Sinensis var. Assamica hergestellt und zeichnet sich durch seinen einzigartigen Fermentationsprozess und seine Lagerfähigkeit aus. 
 
Sheng Pu Erh Tee wird in der chinesischen Provinz Yunnan produziert und durchläuft einen natürlichen Fermentationsprozess, der zur Entwicklung seines spezifischen Geschmacksprofils beiträgt. Im Vergleich zu Shou Pu Erh Tee ist Sheng Pu Erh in der Regel heller, lebendiger und fruchtiger im Geschmack. Mit zunehmender Lagerung entwickelt dieser Tee eine komplexe Tiefe und ein reiches, erdiges Aroma.
 
Sheng Pu Erh Tee wird oft als "lebendiger" oder "roher" Tee bezeichnet, da er im Gegensatz zu Shou Pu Erh Tee nicht einem Schnellfermentationsprozess unterzogen wird. Stattdessen reift Sheng Pu Erh Tee langsam über Jahre oder sogar Jahrzehnte und entwickelt dabei eine Vielzahl von Geschmacksnuancen.
 
Die Teeblätter für Sheng Pu Erh werden gedämpft und gepresst, um sie zu Kuchen oder Ziegeln zu formen, die dann gelagert und gereift werden. Während des Reifeprozesses kann sich der Geschmack des Tees verändern und verbessern, wobei seine Komplexität und Aromen mit der Zeit zunehmen.
 
Sheng Pu Erh Tee wird von Teeliebhabern für seine einzigartigen Geschmacksnoten, seine Lagerfähigkeit und seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Dieser Tee bietet eine faszinierende sensorische Erfahrung und ist bei Kennern auf der ganzen Welt beliebt.